Atšķirība starp brendiju un konjaku

Brendijs ir sava veida alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no vīna jebkur pasaulē, savukārt konjaks ir īpašs brendija veids, kas ražots tikai Rietumfrancijā.

Brendijs ir atvasināts no holandiešu valodas vārda “sadedzināts vīns”, un to iegūst, destilējot vīnu pēc tam, kad vīnogas ir pienācīgi raudzētas. Brendijs parasti satur no 36 līdz 60 procentiem alkohola pēc tilpuma, un tas ir ļoti populārs visā pasaulē kā dzēriens pēc vakariņām vai kā silta uzturēšana. Brendiju var izgatavot arī no raudzētiem augļiem, kas nav vīnogas.

Konjaks ir izgatavots tāda paša nosaukuma Francijas pilsētā un tās apkārtnē. Tas ir divreiz destilēts ar podiņiem. Konjaks tiek ražots no “eaux-de-vie” (dzīvības ūdeņiem), kas ir produkts, ko iegūst pēc baltvīna divkāršas destilācijas. Konjaks vispirms tika ražots, lai izmantotu vīnogu atkritumus, kas bija palikuši vīna gatavošanas dēļ. Destilējot iegūst bezkrāsainus 70% spirta atlikumus, un pirms to var atzīt par konjaku, tas jānogatavo vismaz divus gadus. Gatavo produktu atšķaida līdz apmēram 40% alkohola pēc tilpuma. Dažreiz lielākie konjaku ražotāji pievieno karameli, lai tai pievienotu krāsu.

Galvenokārt ir trīs brendiju veidi. Tajos ietilpst vīnogu brendijs. Amerikāņu vīnogu brendijs nāk no Kalifornijas, Armagnac brendijs no Armagnac reģiona Francijā, Brandy de Jerez no Spānijas, Pisco no Peru un Čīles. Arī vairākas citas valstis ražo savus īpašos brendiju veidus. Ir tradicionāli dzert vīnogu brendiju istabas temperatūrā no tulpju brendija glāzes.

Pēc tam ir augļu brendijs, kas ietver tādus veidus kā franču valodas Calvados un kura spirta saturs pēc tilpuma ir no 40 līdz 45 procentiem. Augļu brendiju var izgatavot no ķiršiem, plūmēm, āboliem, avenēm utt. Amerikāņu ābolu brendijs tiek gatavots pēc cietā sidra destilēšanas. Buchu augļu brendijs nāk no Dienvidāfrikas. Daudzām citām valstīm ir savas īpašās augļu brendijas. Visbeidzot ir Pomace brendijs, kas izgatavots no vīnogu mizas, sēklu, stublāja un citu atlikumu raudzēšanas un destilācijas pēc sulas ekstrakcijas. Tas nav ne novecots, ne krāsains.