Atšķirība starp etiķskābi un propionskābi

galvenā atšķirība starp etiķskābi un propionskābi ir tā etiķskābe ir karbonskābe, kas satur divus oglekļa atomus, turpretī propionskābe ir karbonskābe, kas satur trīs oglekļa atomus.

Etiķskābe un propionskābe ir vienkāršas karbonskābes ar attiecīgi diviem un trim oglekļa atomiem vienā molekulā. Viņiem ir atšķirīgas ķīmiskās un fizikālās īpašības.

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir etiķskābe 
3. Kas ir propionskābe
4. Salīdzinājums blakus - etiķskābe pret propionskābi tabulas formā
5. Kopsavilkums

Kas ir etiķskābe?

Etiķskābe ir otrā vienkāršākā karbonskābe ar ķīmisko formulu CH₃COOH. Tas ir bezkrāsains šķidrums, kam ir asa, etiķim līdzīga smaka. Tam ir arī raksturīga skāba garša. Šim savienojumam ir metilgrupa, kas piesaistīta karbonskābei. Tā ir vāja skābe, jo tā daļēji disociējas ūdens šķīdumā. Etiķskābes molārā masa ir 60,05 g / mol. Šīs skābes konjugētā bāze ir acetāta jons. Turklāt etiķskābes sistēmiskais IUPAC nosaukums ir etānskābe.

Etiķskābe cietā formā veido ķēdes, savstarpēji savienojot molekulas ar ūdeņraža saitēm. Tvaika fāzē ir etiķskābes dimēri. Turklāt šķidrā stāvoklī tas ir hidrofils protisks šķīdinātājs. Turklāt fizioloģiskos pH apstākļos šis savienojums eksistē pilnībā jonizētā formā kā acetāts. Mēs varam ražot etiķskābi gan sintētiskās, gan baktēriju fermentācijas ceļos. Papildus tiem sintētiskā veidā etiķskābi iegūst, karbonizējot metanolu.

Kas ir propionskābe?

Propionskābe ir trešā vienkāršā karbonskābe, kuras ķīmiskā formula ir CH₃CH₂CO₂H. Tajā ir trīs oglekļa atomi uz propionskābes molekulu. Arī tā molmasa ir 74,079 g / mol. Tas rodas kā bezkrāsains, eļļains šķidrums standarta temperatūrā. Tam ir arī asa, sasmakuša smaka. Turklāt šis savienojums viegli sajaucas ar ūdeni, un mēs to varam noņemt no ūdens, pievienojot sāli.

Gan šķidruma, gan tvaika fāzēs propionskābe rodas kā dimēri. Turklāt mēs varam ražot šo skābi rūpnieciskā mērogā ar etilēna hidrokarboksilēšanu katalizatora klātbūtnē. Lielākoties katalizators, ko mēs izmantojam, ir niķeļa karbonilsavienojumi.

Kāda ir atšķirība starp etiķskābi un propionskābi?

Etiķskābe ir otrā vienkāršākā karbonskābe, kuras ķīmiskā formula ir CH₃COOH, savukārt propionskābe ir trešā vienkāršā karbonskābe, kuras ķīmiskā formula ir CH₃CH₂CO₂H. Galvenā atšķirība starp etiķskābi un propionskābi ir tā, ka etiķskābe ir karbonskābe, kas satur divus oglekļa atomus, savukārt propionskābe ir karbonskābe, kas satur trīs oglekļa atomus.

Turklāt vēl viena atšķirība starp etiķskābi un propionskābi ir to smarža; etiķskābei ir asa, etiķim līdzīga smaka, bet propionskābei ir asa, sasmakuša smaka. Turklāt cietā formā etiķskābe veido ķēdes, savstarpēji savienojot molekulas ar ūdeņraža saitēm, turpretī tvaika fāzē tā veido dimērus un šķidrā stāvoklī ir hidrofils protisks šķīdinātājs. Tomēr gan šķidruma, gan tvaika fāzēs ir propionskābes dimēri.

Kopsavilkums - etiķskābe pret propionskābi

Etiķskābe ir otrā vienkāršākā karbonskābe, kuras ķīmiskā formula ir CH₃COOH, savukārt propionskābe ir trešā vienkāršā karbonskābe ar ķīmisko formulu CH₃CH₂CO₂H. Galvenā atšķirība starp etiķskābi un propionskābi ir tā, ka etiķskābe ir karbonskābe, kas satur divus oglekļa atomus, savukārt propionskābe ir karbonskābe, kas satur trīs oglekļa atomus.

Atsauce:

1. Plessi, M. “Etiķis.” Pārtikas zinātņu un uztura enciklopēdija, 2003, 5996–6004. Lpp., Doi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7.

Attēla pieklājība:

1. “Etiķskābes-2D skelets” (publiskais īpašums), izmantojot Commons Wikimedia
2. “Propionskābes ķīmiskā struktūra” Autors: Хорев Сергей - Savs darbs (publiskais īpašums), izmantojot Commons Wikimedia