Atšķirība starp bezūdens un monohidrātu citronskābi

galvenā atšķirība starp bezūdens un monohidrātu citronskābi ir tā, ka bezūdens citronskābei nav kristalizācijas ūdens, savukārt citronskābes monohidrātam ir ūdens molekula, kas saistīta ar vienu citronskābes molekulu.

Citronskābe ir vāja organiskā skābe, tāpēc mēs to dabiski varam atrast citrusaugļos. Ražotāji saražo lielu daudzumu citronskābes gadā, jo tai ir daudz lietojumu; kā paskābinātāju, kā aromatizētāju un helātu veidojošu līdzekli. Šis savienojums var pastāvēt kā bezūdens forma (bez ūdens) vai kā monohidrāts.

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir bezūdens citronskābe
3. Kas ir citronskābe monohidrāts
4. Salīdzinājums blakus - bezūdens vs monohidrāts citronskābe tabulas formā
5. Kopsavilkums

Kas ir bezūdens citronskābe?

Bezūdens citronskābe ir bezūdens citronskābes forma. Šī savienojuma izskats ir bezkrāsains un bez smaržas. Sausā, granulētā veidā tam nav ūdens. Mēs varam ražot šo savienojumu, kristalizējot no karsta ūdens.

01. attēls. Citronskābe dabiski sastopama citronos un citos citrusaugļos

Bezūdens citronskābe no monohidrāta veidojas 78 ° C temperatūrā. Bezūdens formas blīvums ir 1,665 g / cm3. Tas kūst pie 156 ° C, un šī savienojuma viršanas temperatūra ir 310 ° C. Šī savienojuma ķīmiskā formula ir C₆H₈O₇ savukārt molārā masa ir 192,12 g / mol.

Kas ir citronskābe monohidrāts?

Citronskābes monohidrāts ir ūdeni saturoša citronskābes forma. Tam ir viena ūdens molekula, kas saistīta ar vienu citronskābes molekulu. Mēs to saucam par kristalizācijas ūdeni. Šī citronskābes forma veidojas, kristalizējoties no auksta ūdens.

Monohidrāta forma 78 ° C temperatūrā pārvēršas bezūdens formā. Šī savienojuma blīvums ir 1,542 g / cm3. Šī savienojuma ķīmiskā formula ir C₆H₈O₇.H₂O, un molārā masa ir 210,138 g / mol. Kušanas temperatūra ir 135 ° C, un viršanas temperatūra ir 310 ° C.

Kāda ir atšķirība starp bezūdens un monohidrātu citronskābi?

Bezūdens citronskābe ir citronskābes forma, kas nesatur ūdeni, bet citronskābe ir monohidrāts, kas satur ūdeni saturošu citronskābi. Šī ir galvenā atšķirība starp bezūdens un monohidrātu citronskābi. Bezūdens citronskābes ķīmiskā formula ir C₆H₈O₇. Šī savienojuma molārā masa ir 192,12 g / mol. Mēs varam ražot šo savienojumu, kristalizējot no karsta ūdens. No otras puses, citronskābes monohidrāta ķīmiskā formula ir C₆H₈O₇.H₂O, un molārā masa ir 210,138 g / mol. Turklāt mēs varam ražot šo savienojumu, kristalizējot no auksta ūdens.

Kopsavilkums - bezūdens vs monohidrāts citronskābe

Citronskābe pastāv divās formās bezūdens formā un monohidrātā veidā. Atšķirība starp bezūdens un monohidrātu citronskābi ir tāda, ka bezūdens citronskābei nav kristalizācijas ūdens, turpretim monohidrāta citronskābei ir ūdens molekula, kas saistīta ar vienu citronskābes molekulu..

Atsauce:

1. Terijs, Dženifera. “Kas ir bezūdens citronskābe?” LIVESTRONG.COM, lapu grupa, 2017. gada 3. oktobris. Pieejams šeit
2. “Citronskābes monohidrāts.” Nacionālais biotehnoloģijas informācijas centrs. PubChem Compound Database, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka. Pieejams šeit 

Attēla pieklājība:

1.'Lemon-edit1'By André Karwath aka Aka - Savs darbs, (CC BY-SA 2.5), izmantojot Commons Wikimedia