Atšķirība starp C vitamīnu un askorbīnskābi

galvenā atšķirība starp C vitamīnu un askorbīnskābi ir tas, ka askorbīnskābe ir termins, ko mēs izmantojam, lai nosauktu tīrāko C vitamīna formu.

Askorbīnskābe ir C vitamīna ķīmiskais nosaukums. Tomēr C vitamīns vienmēr nav askorbīnskābe, lai gan daudzi cilvēki šos terminus lieto aizvietojami. Tas ir tāpēc, ka mēs varam atrast C vitamīnu dabiski vai sintētiski, un šīs divas formas var nebūt tik tīras kā askorbīnskābe. Galu galā abi šie termini nosauc vienu un to pašu ķīmisko savienojumu, taču termina pielietojums atšķiras atkarībā no savienojuma tīrības.

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir C vitamīns
3. Kas ir askorbīnskābe
4. Blakus salīdzinājums - C vitamīns pret askorbīnskābi tabulas formā
5. Kopsavilkums

Kas ir C vitamīns?

C vitamīns ir organisks savienojums, kura ķīmiskā formula ir C₆H₈O₆. Šī savienojuma molārā masa ir 176,12 g / mol. Kušanas temperatūra un viršanas temperatūra ir attiecīgi 190 ° C un 553 ° C. Šis vitamīns ir sastopams noteiktos pārtikas produktos, un mēs to varam izmantot arī kā uztura bagātinātāju. Apzīmējumi “Askorbīnskābe” un “L-Askorbīnskābe” ir šī savienojuma sinonīmi, kaut arī tie nedaudz atšķiras viens no otra. Turklāt tā ir būtiska barības viela mums, jo tā var salabot audus mūsu ķermenī un var izraisīt dažu neirotransmiteru fermentatīvu ražošanu. Vēl svarīgāk ir tas, ka tas ir antioksidants.

Dabiskie šī vitamīna avoti ir augļi, piemēram, citrusaugļi, kivi, zemenes un citi ēdieni, piemēram, brokoļi, jēlipaprika utt. Tomēr, ilgāka uzglabāšana vai vārīšana var iznīcināt C vitamīnu pārtikā. Šī vitamīna deficīts var izraisīt Scurvy slimību. Šī slimība rodas, ja kolagēns, ko ražo mūsu ķermenis, nespēj pareizi darboties bez C vitamīna.

01. attēls. Citrusaugļi kā C vitamīna avots

Šis vitamīns ir pieejams gan dabiskā, gan sintētiskā formā. C vitamīna tīrāko formu mēs saucam par “askorbīnskābi”. Lielāko daļu laika tīrākās formas tiek izgatavotas laboratorijās. Dabiskās formas ir kombinācijā ar citiem komponentiem. Tāpēc mums ir jāpilnveido un jāapstrādā pārtika, lai vitamīns izdalītos no pārtikas.

Kas ir askorbīnskābe?

Askorbīnskābe ir C vitamīna ķīmiskais nosaukums. Tomēr šis termins attiecas tikai uz tīrāko C vitamīna formu, lai gan cilvēki šos terminus lieto aizvietojami. Lielāko daļu laika tīrākā forma ir sintētiskā forma, jo dabīgais vitamīns sastopams pārtikā kopā ar daudziem citiem komponentiem, kur mums ir jāpilnveido un jāapstrādā pārtika, lai izņemtu šo vitamīnu no pārtikas.

Kāda ir atšķirība starp C vitamīnu un askorbīnskābi?

C vitamīns ir organisks savienojums, kura ķīmiskā formula ir C₆H₈O₆. Tas notiek dažādās tīrības pakāpēs dabā un piedevās, kur mēs izmantojam šī vitamīna sintētisko formu. Askorbīnskābe ir C vitamīna ķīmiskais nosaukums. Turklāt termins askorbīnskābe attiecas uz C vitamīna tīrāko formu..

Zemāk esošajā infografikā ir parādīta atšķirība starp C vitamīnu un askorbīnskābi tabulas veidā.

Kopsavilkums - C vitamīns pret askorbīnskābi

Abi termini C vitamīns un askorbīnskābe attiecas uz to pašu ķīmisko savienojumu, kura ķīmiskā formula ir C₆H₈O₆. Tomēr abi termini atšķiras viens no otra atkarībā no termina lietošanas. Galvenā atšķirība starp C vitamīnu un askorbīnskābi ir tā, ka askorbīnskābe ir termins, ko mēs izmantojam, lai nosauktu tīrāko C vitamīna formu.

Atsauce:

1. “C vitamīns: sintētisks dabīgais V”. SmartyPants Vitamīni, 2017. gada 21. novembris. Pieejams šeit  
2. Bonds, Ouens. “Askorbīnskābe Vs. C vitamīns." LIVESTRONG.COM, lapu grupa, 2017. gada 3. oktobris. Pieejams šeit  

Attēla pieklājība:

1. “NIH citrus” (Public Domain), izmantojot Commons Wikimedia