Krabis pret omāru
Share
Krabji un omāri ir ūdens
Saturs: Krabis pret omāru
- 1 veidi
- 2 Garša krabis vs omārs
- 3 populāras receptes
- 4 Cenu salīdzinājums
- 5 atšķirības anatomijā
- Krabju un omāru 6 sociālās uzvedības modeļi
- 7 paradumu ēšanas atšķirības
- 8 biotops
- 9 Vai jūs zinājāt?
- 10 atsauces
Veidi
Amerikāņu omārs, Homarus americanus Omāru veidi Pie mums pieder amerikāņu omārs, kas ir izplatīts, un Audresselles, karaliski zilais omārs, kas ir salīdzinoši reti sastopams.
King Crabs ir vispopulārākais krabju dažādība. Mīkstās čaumalas krabjiem ir arī lojāli sekojoši. Pie citiem krabjiem, kas parasti sastopami izvēlnē, ietilpst sniega krabis, zelta karaļa krabis, sarkanā un zilā karaļa krabis.
Krabju vai omāru garša
Krabji variē no maigas saldas līdz brūnajai jūras gaumei atkarībā no šķirnes, kurai ir piegarša. merus daļa krabju kāju tiek uzskatīta par visgaršīgāko.
Omāru gaļa ir nedaudz cieta nekā krabji un nav tik salda. Mazajās kājās un spīlēs ir maksimāli daudz gaļas un garša ir maiga un maiga.
Tautas receptes
Daudzās garšīgās receptēs tiek izmantoti krabji, kurus var lietot veselus vai tikai spīles vai kājas utt. Āzijā dāsni pievieno garšvielas, lai uzlabotu krabju kulinārijas pieredzi. Tautas Āzijas krabju receptes iekļaujiet 'Chilli Crab' un 'Masala Crab'. Daudzās valstīs krabju gaļu ekstrahē un pēc tam novāra. Krabis ir neatņemama franču ēdiena sastāvdaļa Bisque. Mīkstās čaumalas krabjus ēd veselus kopā ar to čaumalām, kamēr krabju gaļu ekstrahē un pēc tam ievieto tās apvalka iekšpusē britu traukā ar nosaukumu “Cromer krabis”. Krabju gaļas sajaukšana ar miltiem, lai iegūtu krabju kūku, ir populāra ASV austrumu daļās.
Omāri tiek izmantoti zupās, omāru rullīšos un biskvītā. Daudzās receptēs tiek izmantots omārs, kas iemērc dzidrinātā sviestā, piešķirot tam saldu garšu. Omārus tvaicē vai vāra dzīvus pirms cepšanas, grilēšanas vai cepšanas. Omārs Thermidor un omārs Ņūbergs ir populāras receptes.
Cenu salīdzinājums
Krabju un omāru zveja ir komerciāli nozīmīgs bizness, un tā apmierina aizvien pieaugošo pieprasījumu pēc krabjiem un omāriem no pārtikas nozares visā pasaulē.
Krabju cenas mainās atkarībā no krabju veida un lieluma. Neliels krabis var maksāt apmēram 3 USD, savukārt jumbo zemeņu krabis var būt cena jebkur no 20 USD līdz 30 USD.
Omāri ir dārgāki un tiek uzskatīti par luksusa ēdieniem. Pat ja omāru cenas ir uz lejupejoša pagājušā gada vai tā, omāra mārciņa var maksāt apmēram no USD 10 līdz USD 6, tādējādi 5 mārciņu omārs var maksāt pēriens USD 50.
Anatomijas atšķirības
Krabji ir biezs eksoskelets un viens naglu vai ķelīšu pāris. Tēviņu spīles ir lielākas, un dažreiz viena ir lielāka par otru, un tās galvenokārt izmanto palīga pievilināšanai. Vīriešu krabjiem ir šauri un trīsstūrveida formas vēderi, salīdzinot ar sieviešu krabjiem, kuriem ir vairāk noapaļota vēdera. Tādējādi krabji izrāda izteiktu seksuālo dimorfismu. Krabji staigā uz sāniem, pateicoties kāju artikulācijai. Ir krabji, kas arī staigā uz priekšu un atpakaļ, taču visefektīvākā ir gaita uz sāniem.
Omāri ir spēcīgs, bet viegls eksoskelets un šķeterēti muskuļi, kas ļauj ātri kustēties. Viņu šarnīrveida ekstremitātes ļauj saliekties dažādos punktos. Viņi augšanas dzīves cikla laikā sliecas un viņiem ir desmit staigājošas kājas, no kurām divas priekšējās ir pārveidotas par milzu spīlēm. Viņiem ir ļoti slikta redze un nav nervu sistēmas. Viņi lēnām staigā pa jūras grīdu, bet spēj peldēt atpakaļ, vēderā kraukšķot un netraucējot. Viņi ir ļoti ātri pie šāda veida pārvietošanās, kas tiek izmantota kā evakuācijas mehānisms (karidoīdā evakuācijas reakcija).
Krabju un omāru sociālās uzvedības modeļi
Krabjiem ir raksturīgs sarežģīts sociālās uzvedības modelis. Izmantojot knaibles, viņi sazinās viens ar otru. Viņi izrāda agresiju un parasti vīrieši sacenšas savā starpā par piekļuvi mātītēm. Viņi pat savā starpā cīnās par caurumu un alu slēpšanu. Viņi strādā kopā, lai nodrošinātu savu ģimeni ar pārtiku un aizsardzību. Pārošanās sezonā viņi atrod ērtas vietas mātītēm olu izlaišanai.
Omāri ir vientuļnieki un parasti dzīvo atsevišķi urvos un zem akmeņiem. Viņiem tajā ir diezgan unikāla iezīme omāri novecošanās dēļ nemirst. Ar vecumu tie kļūst stiprāki un auglīgāki, pateicoties fermenta telomerāzes klātbūtnei (atjauno DNS sekvences). Tādējādi omāri turpina dzīvot, līdz tos nozvejo, ievaino vai pieliek slimības.
Atšķirības ēšanas paradumos
Krabji ir visēdāji un ēd aļģes, gliemjus, sēnītes, baktērijas, citus vēžveidīgos utt. Viņu ideālais uzturs sastāv no augu un dzīvnieku izcelsmes maisījuma.
Omāri ir arī visēdāji un barojas ar zivīm, tārpiem un augu dzīvi. Viņi nebrīvē izmanto kanibālismu. Kausēšanas laikā viņi ēd savu novietoto ādu.
Biotops
Krabji ir sastopami saldūdens un jūras ūdeņos visā pasaulē. Viņi tomēr atbalsta tropiskos un daļēji tropiskos apgabalus. Viņi dzīvo ūdenī un uz sauszemes, un to lielums var atšķirties no dažiem milimetriem, piemēram, zirņu krabis, līdz dažu metru lielumam, piemēram, japāņu zirnekļa krabis (4 m kāju laidums).. Omāri dzīvo jūras un okeānu dubļainajos un smilšainajos dibenos. Lielākais noķertais omārs (Nova Scotia, Kanāda) svēra 20,15 kilogramus.
Vai tu zināji?
Zemāk esošie videoklipi parāda dažus interesantus faktus, kurus jūs, iespējams, nezinājāt par omāriem un krabjiem:
Atsauces
- Wikipedia: krabis
- Wikipedia: omārs
