Atšķirība starp hidrofilu un hidrofobu

Hidrofīli pret hidrofobiem

Šķīdinātāji, maisījumi, savienojumi un daļiņas ir tikai dažas no ķīmiķa dzīves sastāvdaļām. Pētījumi, kas saistīti ar molekulu uzvedības ievērošanu katrā konkrētā stāvoklī vai vidē, var šķist viens no smadzenes satraucošākajiem darbiem tiem, kam ir maza ķīmijas un saistīto zinātņu pieredze, taču tie ir ļoti noderīgi, izstrādājot jaunākos produktus un attīstību dažādās nozarēs.

Ķīmiķi, biologi un citi indivīdi, kas veido karjeru zinātnes jomā, savu karjeru sāk, iegūstot nepieciešamo apmācību universitātēs un koledžās. Kad viņi nolemj veidot karjeru, kas saistīts ar bioķīmiju, viņu izglītība sākas ar nodarbībām, kas dod viņiem dziļāku izpratni par molekulārajām darbībām un izturēšanos.

Ņemot to vērā, ir droši pieņemt, ka pirmajā kursā, kas tiek piedāvāts pirmajā kursā, tiek iekļauts molekulu un citu daļiņu hidrofobās un hidrofilās īpašības novērtējums..

Vārds “hidro-” nozīmē “ūdens”. Tādējādi, pētot hidrofobās un hidrofilās molekulas, tiek apskatīta daļiņu šķīdība un citas īpašības, tām mijiedarbojoties ar ūdeni. Termins “-fobisks”, kas radies no “fobijas”, tulkojumā nozīmē “baidās no (ūdens)”. Tāpēc hidrofobās molekulas un daļiņas var definēt kā tādas, kas nesajaucas ar ūdeni - tās to atgrūž. No otras puses, hidrofīlas molekulas ir tās, kas labi mijiedarbojas ar H2O.

Citiem vārdiem sakot, atšķirību starp hidrofobām un hidrofilām molekulām izdara, ievērojot hidrofobo daļiņu ūdens atgrūšanu un hidrofilo molekulu pievilcību ūdenim..

Piemēram, laboratorijas eksperimentā var novērot, ka ir noteiktas šķīstošās vielas, kas izšķīst ūdenī, un citas, kuras nešķīst. Piemēram, sasmalcināts un pulverveida grims var izšķīst glāzē, kas pilna ar cepamo eļļu, bet ne glāzē, kas pilna ar ūdeni. No otras puses, sāli viegli absorbē ūdens, bet tas nedrīkst izšķīst eļļā.

Tāpēc sasmalcinātu un pulverveida aplauzumu var uzskatīt par hidrofobām daļiņām. Tikmēr studenti var secināt, ka sāls molekulas ir hidrofīlas. Sāls var saglabāt spēcīgu afinitāti ūdenī, kas to var absorbēt un izšķīdināt. No otras puses, kosmētikā uz eļļas bāzes ir molekulas, kas atgrūž un atsakās apvienoties ar ūdens molekulām.

Papildus laboratorijas eksperimentiem šī molekulārā uzvedība attiecībā uz hidrofobo un hidrofilo raksturu tiek novērota arī tad, kad biologi izskata šūnu membrānu caurlaidību. Ņemiet vērā, ka vairākas daļiņas var iekļūt un iziet no šūnas caur membrānu, kas ir veidota no lipīdu divslāņu slāņiem un olbaltumvielām.

Kad daļiņas ir hidrofobiskas, notiek vienkārša pasīva difūzija, kas nozīmē, ka molekulā nav vajadzīga enerģijas piepūle, lai ieietu šūnā vai izietu no tās. Tas notiek tāpēc, ka šūnas membrānā ir hidrofobie komponenti, kas atbilst molekulām.

No otras puses, hidrofilām daļiņām, lai atvieglotu difūziju, var būt nepieciešami olbaltumvielu nesēji. Tas notiek tāpēc, ka molekulu komponenti noraida šūnas membrānas sastāvdaļas.

Lai iegūtu skaidrāku izpratni par to, nofotografējiet glāzi ūdens un glāzi cepamās eļļas. Kad eļļai pievieno ūdeni, starp molekulām rodas atgrūšanās. Bet, ieliekot ūdeni ūdenī un eļļu eļļā, reakcija netiks novērota.

Organiskā ķīmija sniedz izskaidrojumu šai parādībai. Ņemiet vērā, ka ūdens satur polārās molekulas; tāpēc no tā izriet, ka polārās vielas un daļiņas absorbē vai piesaista H2O. Ir zināms, ka hidrofilās molekulas ir polāras un jonu - tām ir pozitīvas un negatīvas lādītes, kas var piesaistīt ūdens molekulas. Un otrādi - hidrofobās daļiņas ir zināmas kā nepolāras.

Kopsavilkums:

1.Hidrofils nozīmē ūdeni mīlošu; hidrofobiski līdzekļi, kas izturīgi pret ūdeni.
2.Hidrofilās molekulas absorbējas vai izšķīst ūdenī, savukārt hidrofobās molekulas šķīst tikai eļļās bāzētās vielās.
3.Hidrofilām molekulām nepieciešama atvieglota difūzija, savukārt hidrofobās molekulas ir piemērotas pasīvai difūzijai šūnu darbībās..
4.Hidrofilās molekulas ir polāras un joniskas; hidrofobās molekulas ir nepolāras.